Terug naar voeding

Melk en melkproducten

analyse melk zuiver

Fysische testen

  • uitzicht + reuk
  • nettogewicht
  • gas composition headspace (oxygen, carbon dioxide, nitrogen)

Microbiologie

  • aeroob mesofiel kiemgetal bij 30°C
  • schimmels en gisten
  • lactobacillen
  • enterobacteriaceae bij 37°C
  • coliformen
  • ß-glucuronidase positieve E. coli
  • coagulase positieve staphylococcen
  • sulfietreducerende anaeroben
  • Listeria monocytogenes (in 25g)
  • Salmonella (in 25 g)

Voedingswaarde

Mineralen en metalen

Additieven en zoetstoffen

  • sorbinezuur en benzoezuur
  • nisine

Toxines

  • aflatoxine M1

PCR

  • DNA  van rund

Divers

  • wateractiviteit (25°C)
  • gluten
  • soyaeiwit
  • melkeiwitten (wei-eiwit en caseine)
  • vet in de droge stof